שולחן שוק הוא טרנד קולינרי מעולם האירועים שסוחף את ישראל. מדובר בתצוגה עשירה וצבעונית של מטעמים המוגשת על גבי שולחן ארוך, ומאפשרת לאורחים להתכבד במגוון טעמים וסגנונות בצורה חופשית ומשוחררת. אבל מה זה בדיוק שולחן שוק, מה המחיר שלו ואיך הוא משתלב באירוע שלכם?

מה זה שולחן שוק?

שולחן שוק הוא למעשה מזנון רחב ועמוס בכל טוב. הוא לוקח השראה מהשווקים הססגוניים ברחבי העולם, ומציע שפע של מנות קטנות ומגוונות המוצגות בצורה אסתטית ועשירה. שולחן השוק מאפשר לאורחים לנוע בחופשיות, לבחור את המנות המושכות אותם ולהרכיב לעצמם חוויה קולינרית אישית.

מה המחיר של שולחן שוק?

מחיר שולחן השוק משתנה בהתאם לכמה פרמטרים:

• תפריט: סוגי המנות המוגשות על השולחן משפיעות על המחיר. מנות יוקרתיות או כאלה הדורשות הכנה מורכבת יעלו את המחיר ביחס למנות פשוטות יותר.
• גודל האירוע: כמות האורחים משפיעה על כמות המזון הנדרשת. ככל שיש יותר אורחים, כך המחיר יעלה.
• שירות: האם השולחן מגיע עם צוות מלצרים שדואגים לתחזוקה ולניקיון? שירות זה יוסיף עלות למחיר הבסיסי.

טווח המחירים של שולחן שוק יכול לנוע בין 100-200 ש"ח לאדם לאירועים פשוטים יותר, ועד ל-300-400 ש"ח לאדם לאירועים יוקרתיים עם תפריט עשיר.

ע"פ מה נקבע המחיר?

כאמור, מחיר שולחן השוק תלוי בכמה גורמים עיקריים:

• חומרי גלם: עלות חומרי הגלם משפיעה כמובן על המחיר הסופי. שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים יעלה את המחיר ביחס לחומרי גלם פשוטים יותר.
• עבודה: כמות העבודה הנדרשת להכנת המנות תשפיע על המחיר. מנות מורכבות או כאלה הדורשות הכנה ארוכה יעלו את העלות.
• עיצוב: עיצוב מושקע של השולחן, הכולל תצוגה אסתטית של המנות וכלים ייחודיים, עשוי לייקר את המחיר.

כדאי לברר עם הספק שלכם מחירים מדויקים בהתאם לתפריט שאתם מעוניינים בו ולגודל האירוע.

סוגים שונים של שולחנות שוק

שולחנות שוק מגיעים במגוון רחב של סגנונות ותפריטים, כך שניתן להתאים אותם לאופי האירוע שלכם. לדוגמה:

• שולחן שוק איטלקי: עם פוקאצ'ות, פסטות, פירות ים, גבינות ופליטר Charcuterie.
• שולחן שוק ים תיכוני: עם סלטים, ירקות קלויים, ח Hummus, פלאפל, קובות ועוד.
• שולחן שוק אסיאתי: עם סושי, סשימי, סלט נודלס, ספרינג רולס ומנות אסייתיות נוספות.
• שולחן שוק בשרי: עם קבב, נקניקיות, קציצות, פרגיות צלויות וירקות צלויים.
• שולחן שוק צמחוני: עם מגוון רחב של ירקות, פשטידות, קישים, מאפים מלוחים וסלטים מושקעים.
• שולחן שוק המבורגר: שולחן שכל המנות אשר יוגשו בו יהיו על טהרת ההמבורגר, עם מגוון סוגי המבורגרים, במגוון רמות עשייה וכו'.

ניתן כמובן לשלב בין סגנונות שונים או לבנות תפריט ייחודי שמותאם בדיוק לאירוע שלכם.

האם שולחן שוק כשר?

האפשרות בהחלט קיימת! ספקים רבים מציעים שולחנות שוק בהשגחת כשרות מהודרת, כך שתוכלו ליהנות מהחוויה הקולינרית המיוחדת הזו גם באירועים כשרים. חשוב לוודא עם הספק שבחרתם שהם מחזיקים בתעודות הכשרות המתאימות לכם.

לאיזה אירועים מתאים שולחן שוק?

• ימי הולדת
• מסיבות רווקים / רווקות
• חתונות
• אירועי חברה
• כנסים
• האפי האוורים
• ימי גיבוש
• מסיבות בר / בת מצווה
• חינה
• ועוד

למעשה, שולחן שוק יכול להתאים לכל אירוע שבו רוצים להציע לאורחים חוויה קולינרית עממית, ייחודית ומשוחררת.

לסיכום

שולחנות שוק לאירועים זו דרך נפלאה לשדרג כל אירוע ולהפוך אותו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת. עם מגוון רחב של סגנונות ותפריטים, ניתן להתאים את השולחן לכל אירוע ולכל טעם.

הטיפ שלנו: אל תהססו להתייעץ עם ספק שולחן שוק מנוסה שיוכל לעזור לכם לבנות את שולחן השוק המושלם עבור האירוע שלכם.